|
|
Pizza Marherita
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor het deeg: 350 g bloem; 1 tl zout; 1 tl suiker; 2 tl gedroogde gist; 2 el olijfolie, extra vergine; 200 ml lauwwarm water; Voor de tomatensaus: 1 ui; 1 teentje knoflook; 1 rode peper, fijngesneden; olijfolie; 500 g roma tomaten; 1 bos basilicum; Voor de vulling: 2 bolletjes mozzarella
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten voor het deeg en kneed tot een soepele bal. Verdeel in twee delen en rol deze tot bollen. Laat in een kom onder plasticfolie op een warme plaats 60 min rijzen. Steek de bbq aan en verwarm de oven voor op 200 graden. Maak ondertussen de tomatensaus door ui, knoflook en peper in de olie te fruiten en de fijngesneden tomaten en de steeltjes van het basilicum toe te voegen. Laat ca 15 min op laag vuur koken. Breng op smaak en haal van het vuur. Bedek de pizzabakblikken met 5 lagen aluminiumfolie en vet de bovenste laag in met olie. Druk met je handen het deeg uit in de vormen. Verdeel de tomatensaus erover en beleg met in plakken gesneden mozzarella. Leg houtsnippers op de gloeiende bbq. Leg 1 pizza op het rooster en laat in ca 8-10 min gaar worden. Check regelmatig of de bodem niet te donker wordt. Gaar ondertussen de andere pizza voor in de oven. Wissel de pizza′s om en laat de tweede in ca 4 min gaar worden. Pas ook nu op voor aanbranden. Bestrooi de pizza′s met de basilicumblaadjes.
|
|
|